毎日毎日、夕食の献立を考えるのって実は大変な作業です。
好きなものや得意料理ばかり作っているとマンネリになりがちで、栄養が偏ってしまうことも。
料理本やネットのレシピでレパートリーを増やしたいけど、忙しいとそうもいきませんよね。
ここでは毎日の夕食を充実させるべく、メニューの考え方やレパートリーを増やすポイントについてご紹介したいと思います。
目次
夕食の献立を考えるポイント
まず夕食の献立はどう考えたらいいのか、そのコツをみてみましょう。
1週間の献立を考える
その日の献立をその日に考えるより、1週間分まとめて考えた方が効率がよいでしょう。
材料の使いまわしができますし、毎日作るものが決まっていると楽チン！ 買い物に行く頻度も減るので、時間もお金も節約できます。
栄養バランスも一週間を通して考えることができますよ。
肉の日、魚の日を決めておく
自由に献立を考えると、どうしてもボリュームがあり手軽なお肉に偏りがち。 栄養面を考え、週のうち1～3日は魚がメインの献立にしてみましょう。
しかし「月曜と木曜は魚の日！」などと固定する必要はありません。週の献立を考える際に好きな箇所に魚を入れてみましょう。
考えた献立は保存しておく
今まで考えてきた1週間分の献立はスマホやノートにメモしておけば、献立選びに迷ったとき役立ちます。
過去の1週間献立をそのまま使いまわしても、組み合わせを変えてもOKですよ。
レパートリーを増やすポイント
お次は料理のレパートリーを増やすポイントです。
まずは定番メニューを覚える
家庭料理の定番メニューといえばハンバーグや唐揚げ、肉じゃが、生姜焼きなどを思いつきますよね。 しかし定番と呼ばれるメニューは、まだまだ種類がたくさんあるんです。
定番メニューの例
| 【和食】 | 照り焼きチキン／魚の煮つけ／肉豆腐／とんかつ／天ぷら／焼き魚 筑前煮／づけ丼／サバの竜田揚げ／アジの南蛮漬け／さんまのかば焼きなど |
|---|---|
| 【洋食】 | エビフライ／グラタン／ステーキ／シチュー／魚のムニエル／オムライス ロールキャベツ／ローストビーフ／コロッケなど |
| 【中華】 | 麻婆豆腐／餃子／チャーハン／チンジャオロース／エビチリ／ユーリンチー 回鍋肉／春巻き／酢豚／八宝菜など |
これらの定番メニューを作れるようになるだけで、かなりのレパートリーが増えます。 レパートリーが少なくてお悩みの方は、まずはみんなに愛されるこれらの定番メニューから覚えていくのはいかがでしょう。
定番メニューをアレンジ
定番メニューを覚えたら、それをちょっとアレンジするだけで違う味わいになります。
- ＜例＞ハンバーグ
- トマト缶を使えば「煮込みハンバーグ」に
- パン粉を付けて揚げれば「メンチカツ」に
- ピーマンに詰めて焼けば「ピーマンの肉詰め」に
唐揚げは鶏肉ではなく豚肉を使ったり、カレー粉を入れたり、甘酢あんであえるなどすればもう違うメニューです。
煮物なら肉じゃがと同じ味付けで、根菜や鶏肉などを煮込んでもおいしいですよ。
このように定番メニューの組み合わせ具材を変えたり、調理法を変えたりしてどんどんアレンジすればレパートリーが広がります。
定番の夕食レパートリーを紹介
ここでは家族に人気の、定番献立例をご紹介しましょう。
定番献立1：唐揚げ
- 唐揚げ
- ポテトサラダ
- ツナと小松菜の和え物
- 豆腐とわかめの味噌汁
唐揚げは子どもから大人まで大好きなメニューです。 メインが鶏肉のみなので、副菜は野菜を中心にしましょう。
定番献立2：鮭のホイル焼き
- 鮭のホイル焼き
- 豚バラ大根
- ほうれん草の白和え
- ネギのすまし汁
魚料理は手間のかかるイメージですが、鮭のホイル焼きは簡単です。鮭・バター・きのこ類をアルミホイルで包んだらトースターに入れるだけ。その間に副菜が作れます。
定番献立3：焼き餃子
- 焼き餃子
- ほうれん草ともやしのナムル
- トマトとツナとレタスのサラダ
- 中華風スープ
餃子は少し作るのが大変なので、副菜は楽なものを選びましょう。 ナムルは作り置きしておくとよいですね。
焼く前の餃子は冷凍保存もできるので、多めに作って揚げ餃子や水餃子などに使いまわせます。
楽！時短！夕食には食材宅配も取り入れてみよう
毎日の夕食づくりに疲れたり、家庭の味に飽きてしまうこともあるでしょう！そんなときおすすめなのが食材宅配のミールキットです。
簡単に作れて、外食するよりも安く家庭以外の味が楽しめますよ。
食材宅配とは
まずは食材宅配サービスの特徴を知っておきましょう。
食材宅配とは毎週決まった曜日に、カタログで選んだ食材を宅配してくれるサービスです。 取扱い商品は肉や魚、野菜など食材の他、冷凍食品、ミールキット、日用品など多岐にわたります。
ミールキットに特化したサービスや、無農薬にこだわっているサービスなど、ニーズによって選べるも特徴です。
買い物に行く手間が省ける
食材宅配は重たいお米や水、かさばるトイレットペーパーやティッシュなども自宅まで届けてくれます。
留守の場合でも置き配サービスがあるから安心。 生鮮食品や冷凍食品などは、保冷ボックスに入れてもらえるので傷むことはありません。
ミールキットのおすすめポイント
次に夕食づくりの強い味方、食材宅配で注文できるミールキットのおすすめポイントを詳しくご紹介しましょう。
簡単・時短
ミールキットはとにかく簡単、時短が大きなメリットです。
材料は必要な分量だけセットになって、肉や野菜もカット済。 レシピに沿って調理すれば15～20分ほどでメインや副菜が出来上がります。
材料が余ったり作りすぎたりすることはないので、フードロスも減らせて環境に優しいのがポイントです。
メニューの幅が広い
ミールキットのメニューは和洋中取り揃えてあるので、気分によって自分の好きなメニューがチョイスできます。
自分ではなかなか作らないようなメニューを注文すれば、新鮮で家族にも喜ばれますね。
ミールキットでレシピが増える
ミールキットは詳しい手順が書かれたレシピを見ながら作ります。
作った後にそのレシピを保存しておけば、材料をそろえてもう一度自分で作ることも可能。 お気に入りのメニューを覚えておけば、自分のレパートリーに加えられますよ。
まとめ
料理のレパートリーにお悩みの方は、レパートリーを増やすポイントを参考にしてみてくださいね。
また便利な食材宅配も一緒に利用するのがおすすめです。
自分で作る食事とミールキットを上手に使い分けて、健康でおいしい食生活を送ってくださいね。
晩ごはんを時短で用意したい人におすすめ！ミールキット・宅配弁当サービス3選
冷凍ミールキットが便利！
ウェルネスダイニング
オウェルネスダイニングのミールキットは冷凍なので、長期保存が可能！使いたい時に使えるのでとっても便利なんです。さらに管理栄養士監修のバランスが取れた献立なので、身体にも優しいミールキットです。
長期利用に最適！
ヨシケイ/夕食ネット
ヨシケイのミールキットは毎日配送！管理栄養士の考えたバランスの良いメニューが豊富です。
安くておいしいので長期的に利用していきたいという方にはピッタリです。
コースによって手短にできる献立や、離乳食が取分けられる献立、オシャレな献立や和風な献立とさまざまなメニューが選べます♪
夕食ネットは配送地域内だったら当日朝5時までの注文が可能なので、予定が変わりやすい人にもおすすめです！
